闽南猪脚饭加盟费需要多少，闽南猪脚饭怎么加盟？

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猪脚饭原是发源于潮汕一个小镇，历史其实很悠久，但近两年才逐渐在大范围火起来，也许是因为早些时候它的受众主要是一些劳动人群，讲求的是经济实惠吃饱就可以，所以环境都一般，不怎么惹眼。直到它逐渐火了起来，大家才发现它的美味之处，如今，在全国各地你都能看到“隆江猪脚饭”的招牌。

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一家五口全上阵

在广东汕头，就有一家店是专门做这个的，家里几代人都是做猪脚饭营生，手艺一辈辈传下来，已经做了数十年了。店面不大，经营的全是自家人，一家五口全都在店里忙活。看着只是普通的小店，其实人气相当火爆，店不大一楼斩猪脚二楼堂食，但也没多少桌椅，随时随地都坐满人，来晚了可就吃不上了。

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每天100只猪脚不够卖

猪脚饭其实就是卤的猪肘子，在广东一带随处可见，一是因为方便快捷，二是因为性价比高价格实惠，所以成了很多上班族和偶尔打牙祭的人的选择。这家店的猪脚饭做得格外好吃，每天100只猪脚都不够卖的。每份从15元到25元不等，区别就是猪脚大小，搭配得很合理，包括一大盘猪脚、一大盘素菜，饭量再大的人也够吃。

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品种丰富咸淡适宜

虽然名字是叫猪脚饭，不过一般这样的店还会有卤鸡腿、猪耳朵、粉肠、叉烧、肉卷等配菜，可以自己选择想吃的，或者双拼。卤菜的普适性原本就很广，所以喜欢吃的人很多，但卤菜最讲究的就是味道的比例调制，要咸淡适宜，又要入味，想要做好也挺不容易的。

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味道好

门口的案板前是正在忙碌的老板，一个个猪脚切成小块，隔老远就能闻到卤料的香味。猪肉卤得油亮红润，色泽很诱人。猪脚肉炖得软烂，咸淡刚好，是肥瘦相间的，有一定的肥肉吃起来才软糯，卤料的加持让肥肉显得不那么腻味，又有蔬菜搭配，吃起来并不会难以入口。由于卤菜是成品，加热即可入餐食用，上菜的速度很快，不需要等很久，就餐体验也很好。

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配菜丰富

充分浸泡过卤汁的猪脚，散发着油润的棕红色，入口软烂、肥而不腻，胶绵不沾牙，香气四溢。米饭里还浇了卤汁，光这米饭都能吃掉两碗。配茶有芹菜咸菜豆干鱼饼和配汤，非常丰富，适合各种人群。店里的大肠和烧鹅都还不错，处理得很干净，味道也很鲜美。

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食材和调料的完美结合才是这家店火起来的原因。对于每个匆匆上班和生活的人来说，这样的一顿饭不仅补充了身体上的能量，更是心灵的加油站，吃饱喝足，才有力气继续努力生活呀。

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