火锅店营销方案,火锅店营销策略?

大家好,我是蒋昊。最近,我收到了很多学员的反馈,他们在实体店营销中遇到了一个问题:会员卡虽然在培养客户消费习惯方面很有效,但是很多顾客对实体店办卡有很强的抵触心理,尤其是在充值金额较大的情况下。他们担心实体店突然倒闭,自己的钱就打了水漂。

我对这个问题进行了改进,重新设计了会员充值方式,以解决顾客的疑虑,同时保留了会员卡的锁客功能。

火锅店营销方案,火锅店营销策略?

在一家火锅店的实际操作中,我验证了一套可行的方案。这家火锅店的老板姓刘,他有一手秘制火锅底料,加入了药膳消解了传统火锅底料太重的辣味。从产品来看,火锅店是非常有优势的。但是,刘老板并不了解营销的本质,只会照搬别人的做法。虽然店里可以充值会员卡,但除了送一些菜品外,没有其他的优惠措施,因此办卡的人很少。

火锅店是现在餐饮业中备受欢迎的项目,很多明星也纷纷加入其中。火锅的上菜速度快,氛围也很好,因此深受人们喜爱。然而,市场竞争越来越激烈,刘老板的火锅虽然味道不错,但是缺乏吸引顾客的特色,导致客流量不足,生意一直不太好。

我为张经理设计了一套会员积分方案,通过免费赠送积分吸引客户,再通过会员积分兑换商品锁住客户未来半年的消费,让张经理的超市在短短半年内从门可罗雀到翻台率高达200%。

以下是这个计划的详细内容:

第一步,免费模式引流客户

实体店引流模式中的免费模式一直备受关注,因为它是一种非常经典的有效方法。我建议刘老板打出免费品尝火锅的广告,因为免费这个词语很容易吸引人们的注意力,这是人性的弱点。因此,客户很可能会被吸引进店。

一进店,我们会向客户介绍我们的优惠活动:只要您在当天消费满一定金额,就可以享受充值双倍的优惠,即您充值的金额将会是您当天消费金额的两倍。此外,我们还会赠送一张价值48元的锅底券,以吸引客户再次光顾。这样一来,客户的二次消费就得到了保障。

火锅店营销方案,火锅店营销策略?

但是请注意,此时不要向初次进店的客户推销我们的会员卡,原因如下:

不要过于急躁和追求速成,这会让顾客感到不耐烦和抵触。因此,要保持耐心和稳定的态度。

有一些顾客只是为了免费而进店,他们可能只会在店里免费品尝一次,之后就不会再来了。即使你送给他们优惠券,他们也不会使用。为了避免这种情况,我们可以通过促进二次消费来筛选这些顾客。

一般来说,当客户消费3次后,就会形成消费习惯。建立客户信任后,向他们推销会员卡也会更加容易。

火锅店营销方案,火锅店营销策略?

我们的免费送服务是非常划算的。举个例子,如果一位客人在我们这里消费了200元,我们会免费送给他一单,这样我们会亏损120元。但是,这位客人充值了400元,他还会再来消费,而且全部消费完我们可以赚取160元。所以,我们最终能够赚取40元的利润,当然,这里面需要扣除人工、租金和其他消耗的成本。虽然最终的利润可能不是很多,但是这个策略可以帮助我们吸引更多的客户和巩固他们的消费习惯。只要我们能够做到这一点,我们就算是成功了。

在一个月的时间里,这个活动成功地吸引了1500名顾客到店消费。其中,有1200人选择使用免费锅底券进行了二次消费。

第二步,会员卡充值,充1000送1000
二次来消费的顾客,也就是用免费锅底券的顾客,就是我们的会员卡方案的主要目标客户。这一次来消费的顾客,在结账时我们可以跟他说:“客户您觉得我们家的火锅怎么样呢?只要您成为我们的会员,您就可以享受我们的免费锅底。”

当客户刚刚品尝了我们的免费锅底后,他们一定会对我们的服务感到满意并感兴趣。这是一个很好的时机,我们可以向他们介绍我们的会员卡制度。这个制度非常简单:只需要充值1000元,就可以获得额外的1000元,相当于充值2000元。会员卡可以用于所有的服务项目,包括锅底、饮料和小吃等。这样,客户就可以享受更多的优惠和服务,同时也可以更好地体验我们的品牌。

火锅店营销方案,火锅店营销策略?

只要您充值1000元,就可以成为我们的会员,这笔钱可以用来消费。作为会员,您每个月可以享受三次免费锅底的优惠,但是这些优惠不能延后使用。

我们会将您支付的1000元返还给您,这不是赠送优惠券,而是直接返还您的款项。

通常情况下,我们会在年底返还您的消费金额,但前提是您的消费额度要达到3000元。但是,如果您向我们推荐一个新会员,您的消费额度限制将降至2000元,并且我们将在9个月内返还您的消费金额。如果您推荐3个新会员,您的消费额度将降至1500元,我们将在半年内返还您的消费金额,并赠送您一张免费锅底券。如果您推荐5个新会员,您的消费额度将降至1000元,我们将在3个月内返还您的消费金额,并赠送您3张锅底券。以此类推,每推荐一个新会员,您将享受更多的优惠和返还。

火锅店营销方案,火锅店营销策略?

这种玩法是为了解决一些客户对于充值会员卡的担忧而设计的。他们担心返钱活动时间过长,店主可能会关门跑路。现在,我可以和你签订协议,如果我的店铺真的倒闭了,我会将钱还给你。此外,你还可以通过介绍客户的方式来缩短时间,这将大大减轻客户的担忧。

第三步,锁住客户长期消费,实现裂变

最终,有1200人光顾了店铺,其中有800人选择了充值会员卡。在接下来的两个月里,刘老板收到了80万元的充值款项。如果这800人都不推荐其他顾客,那么到年底时,我们将全部返还他们这80万元。即使如此,我们仍然能够获得利润。因为要返还这80万元,他们需要消费3000元。因此,我们可以获得96万元的收入。考虑到这80万元带来的现金流收益,我们这个活动的总利润可以达到25万元。

如果这800人中有一半人愿意为了提前获得返现而推荐客户,那么我们就可以实现一个病毒式的裂变。假设这800人一年都只消费1000元,那么这800个客户需要推荐5个客户才能实现裂变。当然,这个情况可能比较难实现,但只要其中有10%的人能够实现超过一次的裂变,我们就不会亏损。因为5个客户带来的收益足以覆盖我们在一个客户身上亏损的成本。

火锅店营销方案,火锅店营销策略?

刘老板通过这个活动成功地吸引了大量的客户,增加了现金流,并且通过提供免费锅底的优惠,成功地留住了这些客户,为未来一整年的消费打下了坚实的基础。

你理解了这个计划吗?欢迎在评论区讨论!如果你想了解更多有趣的案例,可以订阅下面的《36天快速盈利》专栏,我们下期再见!

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